شامل

 الخبز يُعتبر الخبز من أهمّ ما يجب توفيره في جميع الوجبات الرئيسيّة، فتكاد جميع وجباتنا اليومية لا تخلو من وجود الخبز فيها. ولاحتوائه على الكربوهيدرات والسعرات الحراريّة بشكل كبير، فإنّه يُعتبر من أكثر المصادر التي يعتمد عليها جسم الإنسان لإمداده بالطاقة، والخبز أنواع كثيرة؛ فمنه ما يرتبط بالبلدان الغربيّة، ومنه ما يرتبط بالبلدان الشرقيّة، ومن أكثر أنواع الخبز المعروفة في البلدان العربية هو خبز التميس. خبز التميس من أكثر أنواع الخبز المشهورة في الوطن العربي، وله العديد من المسمّيات؛ ففي السعودية يُسمّى بالتميس، وفي ليبيا يُسمّى التنور، وفي فلسطين يعرف باسم خبز الطابون، ولخبز التميس العديد من الطرق لتحضيره، لإرضاء رغبات الناس بإضافة نكهات مُختلفة إليه، وفي هذا المقال سنقدّم أبرز الطرق المُتّبعة لتحضير خبز التميس. خبز التميس السعودي المُكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. القليل من الملح. ماء فاتر يضاف بالتدريج. القليل من السمسم للتزيين. طريقة التّحضير خلط الطحين، والسكّر، والملح، والخميرة مع بعضهم، ومن ثمّ تتمّ إضافة الماء إليهم بشكل تدريجي أثناء العجن. عجن المكوّنات مع بعضها بواسطة خفاقة العجينة، أو يدوياً مع إضافة الماء تدريجيا، ، حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة. تقطيع العجينة على شكل كرات، ومن ثمّ فرد كلّ كرة على حدة باستخدام مرق العجينة، حتى يتم الحصول على عجينة قطرها مساوياً لشبر اليد تقريباً. ترك العجينة المفرودة في مكان دافئ وتغطيتها حتى تتخمّر جيداً مدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. رش بعض الماء على العجينة، ومن ثمّ نثر السمسم على سطح العجينة، ليتم خبزها في الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 200 درجة، ويتمّ تركها حتى تنتفخ وتنضج، لتصبح بعد ذلك جاهزةً للتقديم. خبز التميس الهش المكوّنات كوبان من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر. ملعقة صغيرة من الملح. ماء دافئ للعجن يُضاف بالتدريج. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السمن. طريقة التّحضير نخل الطحين، مع البيكنج باودر، مع حليب البودرة في وعاء عميق ثمّ تركه جانباً. إذابة الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ، ثمّ تغطيه الكوب وتركه جانباً مدّة خمس دقائق حتى يتخمّر المزيج. وضع خليط الطحين في وعاء عميق مع الملح، والسمن بعد إذابته، مع مزيج الخميرة، ثمّ خلط المُكوّنات جيّداً مدة عشر دقائق حتى الحصول على عجينة مُتماسكة وليّنة. تغطية العجينة ثمّ تركها جانباً مدة خمس عشرة دقيقةً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها، ثمّ تقطيعها إلى دوائر مُتساوية الحجم. فرد كلّ كرة على سطح صلب ومنثور بالقليل من الطّحين حتى تصبح العجينة مُتوسّطة السماكة، ثمّ وضعها على صينية مُغلّفة بورق الزبدة. دهن وجه كل دائرة من العجينة بالقليل من السمن، ثمّ ترك العجينة حتى تتخمّر مرّةً أخرى مدة خمس عشرة دقيقةً أخرى، وإدخال الصينية إلى فرن مُحمّىً مُسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويّةً وتركها حتى ينضج الخبز ويتحمّر الوجه. إخراج الصينيّة من الفرن، ورش القليل من قطرات الماء على الخبز، ثمّ تقديمه مُباشرةً. نصائح يمكن زيادة الكميّات حسب الكميّة المرغوبة. يمكن حشو الخبز بجبنة الشيدر؛ عند فرد قطع العجينة بشكل دائري على السطح المستوي يتمّ وضع كميّة من جبنة الشيدر في المُنتصف، ثمّ تُغلَق جيّداً. تترك لمدّة خمس دقائق، ثمّ يتم إحضار أداة ذات رأس مُدبّب، كالشوكة، من أجل عمل فتحات صغيرة بقطع العجينة المحشوّة. ترص في الصواني وتدهن بالزبدة أو السمن المُذاب، ويرشّ السمسم على الوجه، وتدخَل العجينة إلى الفرن المُسخّن مُسبقا

 الحضارة الحضارة في اللغة هي التّمدّن؛ أي الإقامة في الحضر، وهي بذلك عكس البداوة، كما أنّها مرحلة من مراحل التّطور الإنساني. والحضارة في الاصطلاح هي مجموعة المظاهر الّتي تُعبّر بها أمّةٌ ومجتمعٌ معين عن ثقافته، وتقوم هذه الأمة من خلال الحضارة بحماية ثقافتها، وتوريثها للأجيال القادمة.، وقد تشكّل العديد من الحضارت في مختلف أنحاء العالم كالحضارة المصريّة القديمة والحضارة الصّينيّة واليونانيّة وكذلك الحضارة الإسلاميّة وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن إحدى هذه الحضارات وهي حضارة بلاد الرّافدين:[١][٢][٣] حضارة بلاد الرّافدين حضارة بلاد الرّافدين واحدة من الحضارات القديمة في الشّرق الأدنى. وتميّزت هذه الحضارة بقيامها عند نهري دجلة والفرات اللذان لعبا دوراً كبيراً في نشوء هذه الحضارة. وقد ساعد وجود هذين النّهرين على استقرار النّاس وارتقاء حضارتهم. وتعدّ حضارة بلاد الرّافدين أقدم حضارة في التّاريخ الإنساني، وقد كانت آثار هذه الحضارة واضحةً في كل من أكّاد، وبابل، وآشور. وحكمت العديد من الممالك أرض بلاد الرّافدين، ومن أهمها:[٤][٥] مملكة السّومريين مملكة السّومريين هي إحدى الممالك الّتي قامت في العراق، وأنشأت هذه المملكة حضارة كبيرة، وامتدّت أراضي هذه المملكة حتّى وصلت البحرين ( جزيرة دلمون قديماً ). وتعتبر حضارة السّومريون أقدم حضارة في العالم. وقد قُسّمت فترة حكم السّومريين إلى ثلاث عصورٍ وهي كالتّالي:[٦] عصر فجر السّلالات الأول ( 2800-2700 قبل الميلاد ). عصر فجر السّلالات الثّاني ( 2700-2600 قبل الميلاد ). عصر فجر السّلالات الثّالث ( 2600-2400 قبل الميلاد ). كان للحضارة السّومريّة العديد من الإنجازات في مختلف المجالات فقد تميّزت في العمارة وخاصّة في عمارة القصور والمعابد ففي العهد السّومري ظهرت العقود والقبوات لأول مرة، كما تميّزت في النّحت وكذلك التّعدين، وسبك المعادن، وقد كان للسّومريين الفضل في ابتكار طريقة لحم الذّهب، وذلك في عام 2500 قبل الميلاد. ويُذكر أنّ لغة السّومريين تعدّ من اللغات الملتصقة.Agglutinative،[٦] مملكة الأكاديين الأكّاديون هم قوم نزحوا من موطنهم الأصلي ( شبه الجزيرة العربيّة ) إلى بلاد الرّافدين (العراق) في أوائل الألفية الثّالثة قبل الميلاد تقريبا أو قبل ذلك بقليل، ويُعتقد أنّ الأكاديين قد عاشوا في نفس الوقت مع السّومريين. وقد قامت الدّولة الأكاديّة على يد سرجون الأكادي (2371 - 2316 قبل الميلاد)، الّذي وحّد العراق في مملكة واحدة، وقد استمرّ حكم سرجون الأكادي لمدة خمس وخمسين سنة، قام خلالها بالكثير من الإصلاحات في الجيش ( تطوير السّلاح وأساليب الحرب ) وكذلك إصلاحات في نظام الحكم، كما تطوّرت في عهده الفنون والعمارة.[٦] ومن ملوك الدّولة الأكاديّة نرام سين الّذي يعدّ من أقوى الملوك الأكاديين، وقد دام حكمه ما يقارب الأربعين عاماً، وتَذكر الكثير من الرّوايات والأساطير أنّ نرام سين قد كان هو الحاكم الأعلى، ويُعتبر نرام سين أول ملك في بلاد الرّافدين يؤّله نفسه، وقد أَطلق نارام سين على نفسه لقب ملك ملوك الأرباع، وفي عهده وصلت المملكة الأكادية إلى أوجها إلا أنّها بدأت بالسّقوط بعد وفاة نرام سين.[٦][٧] مملكة البابليين في بلاد الرّافدين ظهرت مملكة قويّة وهي المملكة البابليّة وقد قُسّمت المملكة البابليّة إلى عصور ثلاثة لكل عصر ميزاته الحضاريّة. وهذه العصور هي: العصر البابلي القديم: في بداية الألف الثّاني قبل الميلاد نشأت الدّولة البابليّة على يد أسرة عُرفت بسلالة بابل الأولى ( 2894 - 1595 ) قبل الميلاد، ويعدّ حمورابي من أشهر ملوك هذا العصر ( 1728 - 1686 ) قبل الميلاد إذ بفضله تم توحيد البلاد، ومن أهم أعمال حمورابي سَنُّه قوانين مُوحَّدة تسري على جميع بلاد الرّافدين (قانون حمورابي )، وهي أولى القوانين المتكاملة في العالم الّتي ضمّت قانون العقوبات والقانون المدني إضافة إلى الأحوال الشّخصيّة، وقد تميّز العصر البابلي القديم بتطور علومه ومعارفه البشريّة إضافة إلى اتساع وازدياد عدد المدن.[٦] العصرالبابلي الوسيط: في أواخر العصر البابلي القديم هجمت على العراق أقوام جاءت من الشّمال الشّرقي أو من الشّرق عُرفت باسم الكاشيين وأَسست هذه الأقوام دولة حكمت مدة خمسة قرون تقريباً، ويُعتقد أنّهم تحولوا إلى بابلين، ويُذكر الملك ( أجوم - كاكريم ) كأول ملك لهم، وهو الّذي أعاد تمثال الإله مردوخ بعد هزم الحثيين. يُعتبر العصر البابلي الوسيط عصر ضمور وتراجع للحضارة البابليّة، وعلى الرغم من وجود حكم سياسي في بابل إلا أنها بقيت تحت حكم وسيطرة قوىً أقوى منها، تمثّلت في مملكة ميتاني الّتي اندثرت وانهارت بعد بروز الدّولة الآشوريّة، وقد أصبحت بابل تحت سيطرة الآشوريين في عهد الملك نينورتا الآشوري.[٦][٨] العصر البابلي الحديث: تعد فترة حكم الملك البابلي نبوخذ نصر الثّاني من الفترات المزدهرة في التّاريخ البشري بشكل عام، وفترة انتعاش وقوة للحضارة البابليّة بشكلٍ خاص، وقد تميّزعهد نبوخذ نصّر الثّاني بالعمران، ومن أهم المعالم العمرانية التي بُنيت في عهده الزّقورة، إضافةً إلى بناء العديد من المعابد في مدينة بابل، وإقامة شارع الموكب، وبوابة عشتار، وكذلك الحدائق المعلّقة التي تُعتبر من عجائب الدّنيا السّبعة. [٦] في عام 539 قبل الميلاد احتلّ قورش العظيم مدينة بابل، وعلى الرغم من سقوطها إلا أنها بقيت في صراع مع الحكم فظهرت العديد من الثّورات فيها، مثل ثورة نبوخذ نصر الثاّلث في عام 522 قبل الميلاد، وثورة عام 521 قبل الملاد بقيادة نبوخذ نصر الرّابع، وثورة عام 484 بقيادة بيل سيماني وسامسا إيريبا وغيرها من الثّورات.[٨] مملكة الآشوريين ظهرت المملكة الآشوريّة في الجزء الشّمالي من العراق، ويُعرف الآشوريين بأنهم أقوام هاجروا من شبه الجزيرة العربيّة واستقرّوا في العراق، وقد اشتُق اسمهم من إسم إلههم آشور، وتميّزت المملكة الآشوريّة بالعديد من الملوك العظماء منهم:[٦] شلمنصر الأول : وهو من أعظم ملوك الدّولة الآشوريّة، وكان له إنجازات كبيرة في مختلف المجالات، إلّا أنّ أهمّها التّوسع الخارجي للدّولة. سرجون الثّاني: تميّز عهده بالفتوحات الخارجيّة، حيث قام ببناء عاصمة قرب نينوى سُمّيت بدور شروكين. آشور بانيبال: من أكثر الملوك حُباً للأدب والعلم والمعرفة فقد قام ببناء دار للكتب جمع فيها مختلف أنواع المعارف والعلوم التي عرفتها الحضارة في العراق

 الحمل تحلم المرأة منذ صغرها بتكوين أسرة خاصّة بها تزيّنها بالأطفال حيث إنّ الأمومة غريزة فطرية في كل أنثى، وبهذه الغريزة يتكاثر الإنسان وتستمرّ الحياة، وفي حال لاقت صعوبات في الحمل هذا سيحزنها ويجعلها تشعر بعدم الثقة بالنفس وعدم الراحة والاستقرار، ولهذا يجب عليها أن تتوجّه هي وزوجها إلى الطبيب للكشف عن الأسباب في حال وجود مشاكل صحيّة تمنعها من الحمل، وفي حال عدم وجود أي مشكلة صحية فإنّ هذا سيسهّل عليها الأمر من خلال اتباع بعض النصائح التي يمكنها أن تسرّع من حدوث الحمل بإذن الله. نصائح لحمل سريع لا يجب أن يتملّكها القلق والانزعاج، حيث إنّ هذا سيسبّب اضطراباتٍ نفسية ستؤثر بشكل كبير على حدوث الحمل، فما عليها سوى التحلّي بالصبر والثقة بالله، كما أنّ للاسترخاء دور كبير لإنجاح هذا الأمر. إقامة العلاقة الحميمة بكثرة حيث إنّه كلّما زادت عدد مرات الجماع زادت فرصة حدوث الحمل. عدم الاستمرار باتباع حمية غذائية؛ وذلك لما لها من تأثير سلبي على الهرمونات مما يؤدي إلى إضعاف الخصوبة، فيمكنها أن تؤجل عملية إنقاص الوزن بعد الحمل والولادة. الحصول على تغذية مناسبة ومتوازنة بحيث تكون قليلة السكريات التي تضعف الخصوبة وتزيد من إفراز هرمون الإدرينالين الذي يتفاعل مع هرمون البروجسترون الذي يساعد على حصول الحمل، كما أنّ الوزن المتوازن يعتبر أفضل حلّ لمن تريد زيادة فرصة الحمل لديها. مراقبة معدلات الخصوبة خلال السنة واختيار الموسم المناسب لمثل هذه الخطوة، حيث إنّ عدد الحيوانات المنوية تكون أعلى خلال مواسم معينة كالربيع والخريف. ممارسة الجماع قبل أيام الإباضة وليس بعدها ممّا يجعل فرصة حدوث الحمل أكبر؛ لأنّ الحيوانات المنوية تبقى على قيد الحياة لمدّة ثلاثة إلى خمسة أيام أمّا البويضة لا تبقى أكثر من 24 ساعة. اختيار الوضعيات المناسبة أثناء الجماع والتي تجعل السائل المنوي يبقى لفترات أطول داخل الرحم، مع الحرص على عدم النهوض بعد الانتهاء لفترة كافية. عدم تناول المسكّنات التي تؤثر على هرمونات البروستاجلاندين خلال فترة الإباضة، وذلك لأنّها قد تسبّب تقلّص الرحم. امتناع كلا الزوجين عن التدخين؛ لأّن التدخين يقلل الخصوبة وبالتالي يقلل من فرص حدوث الحمل. الامتناع عن تناول القهوة نظراً لتأثيرها الكبير على الخصوبة وإمكانية الحمل. المحافظة على برودة الأعضاء التناسلية لدى الزوج؛ لأنّ الحرارة تؤثر بشكل كبير على نوعية الحيوانات المنوية. ممارسة التمارين الرياضية بشكل متوازن مع الحرص على عدم الإفراط