شامل

أسباب الأرق تجدر الإشارة إلى أنّ الأرق (بالإنجليزية: Insomnia) قد يكون حادًّا أو مُزمنًا؛ بحيث يستمر الأرق الحادّ فترة تبلغ عدّة أيام أو بضع أسابيع وعادةً ما ينتج عن التعرّض لضغوط نفسيّة أو أحداث صادمة، أمّا الأرق المُزمن فإنّه يستمر لمدة شهر أو أكثر من ذلك، وبشكلٍ عامّ فإنّ الأرق قد يُشكّل مُشكلة أساسيّة بحدّ ذاته، أو قد يرتبط بحالات صحية أو أدوية مُعينة،[١] وفي الحقيقة توجد العديد من الأسباب المختلفة التي قد تؤدي الى المعاناة من الأرق، نبيّن بعضاً منها فيما يأتي: ممارسات الحياة توجد العديد من ممارسات الحياة الخاطئة التي قد تؤدي إلى المعاناة من الأرق، وفيما يأتي بيان لبعض منها:[٢] التوتّر والضغط النفسيّ: قد يؤدي التعرّض لأحد الأحداث الصادمة في الحياة؛ مثل وفاة أحد المقربين، أو فقدان الوظيفة، أو المرض، إلى المعاناة من الأرق، بالإضافة إلى الضغط النفسيّ الناجم عن الدراسة، والعمل، والظروف الماديّة ممّا يؤدي إلى التفكير الزائد عند الاستلقاء للنوم، وصعوبة النوم. السفر أو طبيعة العمل: تُنظّم الساعة البيولوجيّة أو ما يُعرَف بالنَّظْم اليوماويّ (بالإنجليزية: Circadian rhythm) دورة النوم، والعديد من العمليّات الحيويّة في الجسم، لذلك قد يؤدي اضطرابها إلى المعاناة من الأرق، وقد يرتبط ذلك الاضطراب بالسفر، أو العمل إلى وقتٍ متأخر من الليل، أو اتباع نظام الشفتات في العمل. عادات النوم السيئة: مثل استخدام السرير خارج أوقات النوم للعمل أو مشاهدة التلفاز، واتّباع نظام نوم غير منتظم، والنوم في بيئة غير مُريحة. تغيّر نمط النوم مع التقدّم في العُمر: تختلف دورة النوم بشكلٍ طبيعيّ مع التقدّم في العُمر، بحيث يبدأ الشخص بالشعور بالنّعاس في وقتٍ باكر من الليل كما يبدأ بالاستيقاظ باكراً في الصّباح، بالإضافة إلى ما يُصاحب تقدم العمر انخفاض نسبة النوم العميق؛ ممّا يُسهّل الاستيقاظ في حال سماع الأصوات أو حدوث بعض التغيّرات في البيئة المُحيطة، وكما هو معروف فإنّ التقدم في العمر قد يُصاحبه المُعاناة من أمراض وما يترتب عليها من استخدام الأدوية؛ إذ إنّ لذلك تأثيرًا في القدرة على النوم، وتجدر الإشارة إلى ارتباط التقدم في العمر بانخفاض النشاط وأخذ عدّة غفوات خلال النهار ممّا يؤدي إلى صعوبة النوم في الليل. شرب الكحول: على الرغم من تأثير الكحول المهدئ على المدى القريب إلّا أنّه يسبّب العديد من الاضطرابات التي تؤدي إلى المعاناة من الأرق على المدى البعيد، حيثُ يسبّب اضطرابًا في دورة النوم الطبيعيّة بما في ذلك الاستيقاظ قبل الحصول على النوم الكافي، كما قد يتسبّب الكحول بزيادة عدد مرات التبوّل أثناء الليل نظرًا لامتلاكه خصائص مُدرّة للبول.[٣] الكافيين: بسبب تأثير الكافيين المنبّه فإنّ تناول أحد المشروبات التي تحتوي على الكافيين قبل موعد النوم قد يؤدي إلى الأرق وصعوبة النوم، ويُشار إلى أنّ تناول هذه المشروبات قبل النوم بستّ ساعات أو مدّة أطول من ذلك يقي من تأثير الكافيين في النّوم لدى العديد من الأشخاص.[٤] التدخين والنيكوتين: للنيكوتين (بالإنجليزية: Nicotine) الموجود في السجائر تأثير منبّه مشابه لتأثير الكافيين، ومن آثاره الجانبيّة الإصابة بالأرق، ونظرًا لانخفاض تأثير النيكوتين في الصباح قبل الاستيقاظ فقد يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض انسحابيّة واضطرابات النوم خلال هذه الفترة، بالإضافة إلى أنّ نسبة النوم العميق لدى الأشخاص المدخنين تكون أقلّ مُقارنةً بالاشخاص غير المدخنين.[٥] إدمان الكوكايين: يصاحب استخدام الكوكايين (بالإنجليزية: Cocaine) الإدمان، والإصابة بالأرق، وفقدان القدرة على الشعور بالمتعة، بالإضافة إلى تأثير الكوكايين المنشّط الذي يؤدي إلى التهيّج واضطراب دورة النوم الطبيعيّة.[٦] استخدام الأجهزة الإلكترونيّة قبل النوم: حيثُ أظهرت عدّة دراسات تأثير ضوء الأجهزة الالكترونيّة في اضطراب نسبة هرمون الميلاتونين - وهو الهرمون الذي يلعب دورًا مهمّا في النوم- ممّا يؤدي إلى صعوبة النوم.[٧][٨] تناول الوجبات الدسمة قبل النوم: لما تُسبّبه من شعور بعدم الراحة والتأثير في القدرة على النّوم، بالإضافة إلى إمكانيّة تسبّب الطعام الحار بحرقة في المعدة وبالتالي اضطراب النوم.[٩] انقطاع الطمث تعاني العديد من النساء من الأرق خلال مرحلة انقطاع الطمث (بالإنجليزية: Menopause) -التي تُعرف أيضًا بسنّ اليأس- بسبب عدّة تغيرات مصاحبة لهذه المرحلة، ومنها ما يأتي:[١٠] الهبّات الساخنة: تُعدّ الهبّات الساخنة (بالإنجليزية: Hot flashes) والتعرّق الليليّ من الأعراض الشائعة التي قد تعاني منهما المرأة خلال مرحلة انقطاع الطمث، فيؤديان إلى المعاناة من الأرق، بالإضافة إلى أنّ هذه الأعراض تكون ناجمة عن زيادة في نسبة هرمون الأدرينالين (بالإنجليزية: Adrenaline) كردّة فعل عن انخفاض نسبة هرمونات مُعينة لدى المرأة، فيؤدي الأدرينالين إلى التنبيه وزيادة طاقة الجسم ممّا يؤدي إلى صعوبة النوم والمعاناة من الأرق. التغيرات الهرمونيّة: يصاحب مرحلة انقطاع الطمث حدوث العديد من التغيرات الهرمونيّة لدى المرأة؛ بما في ذلك انخفاض نسبة هرموني الإستروجين (بالإنجليزية: Estrogen)، والبروجسترون (بالإنجليزية: Progesterone) ممّا يؤدي إلى حدوث عدد من التغيرات في نمط الحياة والنوم، حتى يتمّ التأقلم مع هذه التغيرات، وتجدر الإشارة إلى أنّ هرمون البروجسترون يُعدّ أحد الهرمونات المحفّزة للنوم لذلك يؤدي انخفاضه إلى المعاناة من الأرق أيضاً. الأدوية: قد تحتاج المرأة لاستخدام بعض الأدوية والمكملات خلال مرحلة انقطاع الطمث والتي بدورها قد تكون مصحوبة بآثار جانبيّة من بينها الأرق. الحمل تعاني معظم النساء من مشكلة الأرق أثناء الحمل خصوصاً أثناء الثلث الثاني والثالث من الحمل بسبب زيادة حجم الجنين، وازدياد شدّة أعراض الحمل، وتجدر الإشارة إلى أنّ معاناة المرأة الحامل من الأرق لا يؤثر في صحة الجنين، وتوجد العديد من العوامل المختلفة التي قد تكون مسؤولة عن معاناة المرأة الحامل من الأرق، نبيّن بعضاً منها فيما يأتي:[١١] حرقة المعدة المُرتبطة بالحمل. تشنجات الساقين. القلق النفسيّ. كثرة التبوّل. التغيرات الهرمونيّة. صعوبة الحصول على الوضعية المريحة بسبب حجم البطن. زيادة تحفيز العمليّات الاستقلابيّة أو الأيض ممّا يؤدي إلى زيادة حرارة الجسم. الأدوية قد تكون المعاناة من الأرق ناجمة عن استخدام بعض الأدوية، إذ يُعدّ الأرق أحد الآثار الجانبيّة الشائعة لعدد من الأدوية، ومنها ما يأتي:[١٢] حاصرات مستقبلات الألفا: (بالإنجليزية: Alpha-blockers)، من الآثار الجانبية التي ترتبط باستخدام هذه المجموعة: الأرق، وشعور الشخص بالنعاس والتعب أثناء النهار، بالإضافة إلى تأثيرها الذي يؤدي إلى نقص مدة بعض مراحل النوم. حاصرات مستقبلات البيتا: تُسبّب حاصرات مستقبلات البيتا (بالإنجليزية: Beta-blockers) الاستيقاظ المتكرّر أثناء النوم، والكوابيس، ويعتقد العلماء أنّ هذا التأثير ناجم عن انخفاض نسبة هرمون الميلاتونين الذي يلعب دورًا في تنظيم النوم. أدوية الكورتيكوستيرويد: تُسبّب أدوية الكورتيكوستيرويد (بالإنجليزية: Corticosteroids) الأرق نتيجة تأثيرها المشابه لهرمونات الغدّة الكظريّة (بالإنجليزية: Adrenal gland) والمسؤولة عن تحفيز الجسم والدماغ. مثبطات استرداد السيروتونين الاختياريّة: (بالإنجليزية: Selective serotonin re-uptake inhibitor) واختصاراً (SSRI)، ولم يتمكّن الأطباء من تحديد آلية تسبّبها بالأرق لدى الشخص المصاب بشكلٍ واضح إلّا أنّ هذه الأدوية قد تسبّب التهيّج والرجفة، ممّا قد يؤدي إلى المُعاناة من الأرق. مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين: (بالإنجليزية: Angiotensin-converting enzyme inhibitors)، قد يؤدي استخدام هذه الأدوية إلى المعاناة من الأرق بسبب إمكانيّة ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الجسم والذي بدوره يؤدي إلى تشنّج الساقين، وألم العضلات والعظام، والإسهال، بالإضافة إلى تسبّب هذه الأدوية بالمعاناة من السعال الجاف في حالات قليلة، والذي قد يحول دون النوم براحة أثناء الليل. مضادّات مستقبلات الأنجيوتينسن 2: (بالإنجليزية: Angiotensin II-receptor blockers) واختصاراً (ARBs)، وقد تسبّب هذه الأدوية الأرق نتيجة تسببها بارتفاع نسبة البوتاسيوم في الجسم أيضاً وظهور الأعراض المصاحبة لها. مثبِّطات الكولينستيراز: (بالإنجليزية: Cholinesterase inhibitors)، قد تؤدي العديد من الأعراض المصاحبة لهذه الأدوية إلى اضطراب القدرة على النوم مثل تشنّج الساقين، والغثيان والتقيؤ، بالإضافة إلى زيادة نسبة الأستيل كولين (بالإنجليزية: Acetylcholine) في الدماغ والجسم، وهو أحد أنواع النواقل العصبيّة، ممّا يؤدي إلى اضطراب الوظائف اللاإراديّة في الجسم بما فيها الوظائف المسؤولة عن النوم. أنواع مُعينة من مضادّات الحساسيّة: يُسبّب الجيل الثاني من حاصرات مستقبلات الهستامين 1 (بالإنجليزية: H1 antagonist) القلق النفسيّ والأرق بسبب تثبيط الأستيل كولين في الجسم، ويتمّ وصف هذه الأدوية لعلاج ردّات الفعل التحسسيّة. مكمّلات الجلوكوزامين والكوندرويتين: يُصاحب استخدام مكمّلات الجلوكوزامين (بالإنجليزية: Glucosamine) والكوندرويتين (بالإنجليزية: Chondroitin) ظهور عدد من الآثار الجانبيّة مثل الأرق، والإسهال، والصداع. أدوية الستاتين: تُسبّب أدوية الستاتين (بالإنجليزية: Statins) ألمًا في العضلات ممّا قد يؤثر في قدرة الشخص على النوم في الليل، وقد يكون هذا الألم شديدًا جدًا في بعض الحالات. أدوية علاج السرطان: تسبّب العديد من أدوية علاج السرطان والتي تُعرَف بأدوية العلاج الكيميائيّ (بالإنجليزية: Chemotherapy) المعاناة من التعب والإعياء أثناء النهار ممّا يؤدي إلى النوم خلال النهار والأرق أثناء الليل، بالإضافة إلى أنّ بعض الأدوية المستخدمة للتخفيف من الآثار الجانبيّة المصاحبة لأدوية السرطان قد تؤدي إلى التعب والإعياء أيضاً؛ مثل مضادّات الغثيان، أو قد تؤدي إلى الأرق بشكلٍ مباشر؛ مثل أدوية الستيرويد، بالإضافة إلى أنّ للقلق والتوتّر النفسيّ المصاحبين للإصابة بمرض السرطان قد يؤديان إلى المعاناة من الأرق أيضاً.[١٣] الاضطرابات النفسية نُبيّن من الاضطرابات النفسيّة التي قد تؤدي إلى المعاناة من الأرق ما يأتي:[١٤][١٥] اضطراب ثنائيّ القطب: يعاني الأشخاص المصابون بمرض اضطراب ثنائيّ القطب (بالإنجليزية: Bipolar Disorder) من الأرق وعدم القدرة على النوم خلال نوبات الاكتئاب والهوس، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض اضطرابات النوم المُرتبطة باختلاف التوقيت (بالإنجليزية: Jet lag) أو جداول العمل قد تؤدي إلى تحفيز وتطوّر نوبات الهوس ذات الصِّلة باضطراب ثنائيّ القطب. القلق النفسيّ: في حال الإصابة باضطرابات القلق قد يعاني الشخص من القلق الشديد لفترة تزيد عن 6 أشهر بما يؤثر في حياته اليوميّة، وفي الحقيقة يزيد الأرق من شدّة القلق النفسيّ كما يؤدي القلق النفسيّ إلى المعاناة من الأرق والكوابيس. الاكتئاب: ترتبط الإصابة بالأرق مع معظم حالات الإصابة بالاكتئاب، ويعتقد العلماء أنّ الأرق لا يُعدّ أحد أعراض الاكتئاب فقط، إذ إنّ الأرق والاكتئاب هما اضطرابان مختلفان ولكنّهما متداخلان، وهذا ما يستلزم الحرص على علاج الاكتئاب والأرق بشكلٍ متوازٍ.[١٦] الرهاب ونوبات الهلع: قد يُعاني العديد من الأشخاص من الأرق نتيجة الإصابة بنوبات الهلع (بالإنجليزية: Panic attacks) التي تحدث أثناء الليل؛ تحديداً خلال مرحلة النوم الخفيف والنوم العميق، أمّا بالنسبة لنوبات الرهاب (بالإنجليزية: Phobias) فمن النادر أن تتسبّب باضطرابات النوم إلّا في حال كانت مرتبطة بإحدى الحالات المتعلّقة بالنوم؛ مثل الخوف من الكوابيس.[١٧] الفصام: لا يحصل العديد من الأشخاص المصابين بمرض الفصام (بالإنجليزية: Schizophrenia) على عدد كافٍ من ساعات النوم خصوصاً في المراحل الأولى من نوبة الفصام، أمّا في الفترات التي تفصل بين النوبات فيتحسّن نوم الشخص المصاب في العادة.[١٧] الاضطرابات العصبية من الاضطرابات العصبيّة التي قد تؤدي إلى المعاناة من الأرق ما يأتي:[١٨][١٩] الصرع: تساهم الأدوية المستخدمة في علاج مرض الصرع (بالإنجليزية: Epilepsy) في المعاناة من الأرق لما لها من تأثير مهدئ قد يؤدي إلى النعاس والنوم خلال النهار والذي بدوره يؤدي إلى المعاناة من الأرق ليلاً، كما أنّ العديد من النوبات العصبيّة (بالإنجليزية: Seizures) المُصاحبة لمرض الصرع تحدث أثناء المرحلة الثانية من النوم أو عند النّعاس ممّا يؤدي إلى صعوبة النوم بعد النوبة العصبيّة لما قد يصاحبها من فقدان للتحكّم بالمثانة، والهلع، وفرط التنفّس، وتجدر الإشارة إلى أنّ بعض محفزات نوبات الصرع تساهم في المعاناة من الأرق أيضاً، ومن الناحية الأخرى فإنّ الأرق قد يكون أحد محفّزات نوبات الصرع نظراً لارتباطه بعدم الحصول على عدد ساعات كافية من النوم. مرض باركنسون: يعاني العديد من الأشخاص المصابين بمرض باركنسون أو الشلل الارتعاشيّ (بالإنجليزية: Parkinson’s disease) من الأرق واضطرابات النوم الأخرى؛ تحديداً عدم القدرة على الاستمرار في النوم وبالتالي تقطّعه، كما يُشار إلى أنّ العديد من مرضى الباركنسون يُعانون من الاكتئاب؛ ويُشكّل الاكتئاب بحدّ ذاته سببًا للأرق، كما يُشار إلى أنّ أدوية الباركنسون قد تُسبّب الأرق في بعض الحالات كأحد الآثار الجانبية لاستخدامها. الخَرف: يصاحب الإصابة بمرض ألزهايمر (بالإنجليزية: Alzheimer's disease) ظهور بعض الأعراض التي تؤثر في قدرة الشخص على النوم خصوصاً أثناء الليل؛ مثل التهيّج والارتباك، وتُعرَف هذه الحالة بمتلازمة الغروب أو متلازمة غروب الشمس (بالإنجليزية: Sundowning)، وقد يحتاج الشخص المصاب بهذه الحالة إلى الخضوع للعلاج والحصول على الرعاية الصحيّة المتواصلة.[١٧] اضطرابات أخرى: توجد عدّة اضطرابات عصبيّة أخرى قد تؤدي إلى المعاناة من الأرق؛ مثل الصداع بما فيه صداع الشقيقة (بالإنجليزية: Migraines) الذي قد يؤدي إلى استيقاظ الشخص المصاب من النوم، وتجدر الإشارة إلى أنّ الأرق وقلّة النوم المصحوبة بأعراض أخرى مثل التعب، والصداع، واضطرابات الرؤية قد تدلّ على الإصابة بمشاكل صحيّة أخرى تستدعي زيارة الطبيب.[١٧] الاضطرابات الصحية الأخرى توجد العديد من الاضطرابات والمشاكل الصحيّة التي قد تؤدي إلى المعاناة من الأرق، ومنها ما يأتي:[١٧] حرقة المعدة: تتمثّل الإصابة بحرقة المعدة (بالإنجليزية: Heartburn) بالشعور بانزعاج أو حرقة في وسط البطن بالإضافة إلى احتمالية ارتداد حمض المعدة إلى المريء، وتزداد شدّة ارتداد حمض المعدة عند الاستلقاء في الغالب، ويمكن التخفيف من مشكلة الأرق وحرقة المعدة في هذه الحالة من خلال استخدام بعض الأدوية التي تساعد على تثبيط إفرازات المعدة، وتجنّب تناول وجبات كبيرة ودسمة من الطعام في المساء، والامتناع عن الكحول والمشروبات التي تحتوي على الكافيين، إضافةً إلى محاولة رفع الجزء العلوي من الجسم عند الاستلقاء للوقاية من ارتداد حمض المعدة. فشل القلب: يعاني الأشخاص المصابون بمرض فشل القلب (بالإنجليزية: Heart failure) من تراكم السوائل في الرئتين والأنسجة ممّا قد يؤدي إلى الاستيقاظ من النوم عدّة مرات بسبب الشعور بضيق التنفّس، وقد يُصاحب الإصابة بالفشل القلبيّ المُعاناة من انقطاع النفس الانسداديّ النوميّ (بالإنجليزية: Obstructive sleep apnea)، وهو أحد اضطرابات النوم التي تؤدي إلى الاستيقاظ عدّة مرات أثناء النوم ليلًا، والشعور بالتعب والنعاس يومياً بسبب عدم الحصول على النوم الكافي. الاضطرابات العضليّة الهيكليّة: قد تؤثر الإصابة بأحد الاضطرابات العضليّة الهيكليّة (بالإنجليزية: Musculoskeletal disorders)؛ مثل التهاب المفاصل (بالإنجليزية: Arthritis) في قدرة الشخص المُصاب على النّوم ومعاناته من الأرق بسبب الألم الناجم عنها، وقد ينتج ذلك عن العلاجات المُستخدمة لالتهاب المفاصل؛ مثل أدوية الستيرويد (بالإنجليزية: Steroid)، كما أظهرت بعض الدراسات أنّ العديد من الأشخاص الذين يُعانون من الألم العضليّ الليفيّ (بالإنجليزية: Fibromyalgia) لديهم اضطراب في دورة النوم الطبيعيّة وفي القدرة على النوم العميق بسبب حدوث اضطراب في الدماغ. اضطرابات التنفّس: قد تؤدي الإصابة بالعديد من اضطرابات التنفّس المختلفة إلى صعوبة النوم أو اختلال القدرة على استمرار النوم، ومن هذه الاضطرابات ما يُعرف بالنّفاخ الرئوي (بالإنجليزية: Emphysema) والتهاب الشعب الهوائيّة (بالإنجليزية: Bronchitis)، ويُعزى ذلك إلى ارتباط هذه الحالات بضيق التنفّس، والسعال، وفرط إنتاج البلغم، بالإضافة صعوبة النوم الناجمة عن استخدام بعض الأدوية التي تعالج اضطرابات التنفّس؛ مثل أدوية الستيرويد. أمراض الغدّة الدرقيّة: تؤدي الإصابة بقصور الغدّة الدرقيّة (بالإنجليزية: Hypothyroidism) إلى الشعور بالنّعاس والخمول أمّا بالنسبة لفرط نشاط الغدّة الدرقيّة (بالإنجليزية: Hyperthyroidism) فيكون مصحوباً بالمعاناة من اضطرابات النوم؛ بما في ذلك الأرق، وقد ينتج الأرق أيضًا عن أعراض اضطرابات الغدة الدرقية الأخرى؛ مثل التعرق الليلي، إذ إنّ استيقاظ الشخص بشكلٍ مُتكرر نتيجة زيادة التعرق قد يحول دون الحصول على قسط كافٍ من النوم.[٢٠] أمراض الكلى: يُعتبر الأرق واضطرابات النوم من الأمور الشائعة لدى المُصابين بأمراض الكلى، وقد ترتبط قلّة النوم في هذه الحالة بالشعور بالنّعاس والتعب إضافةً إلى ضعف الأداء أثناء النهار، وتدني نوعية الحياة، ويُعزى حدوث الأرق في هذه الحالة إلى العديد من العوامل المُرتبطة بأمراض الكلى وعلاجاتها؛ بما في ذلك التغيّرات الأيضيّة، والالتهابات، وآليات تنظيم النوم المُتغيرة، والأعراض والمضاعفات المُتربطة بمرض الكلى المزمن، والأدوية، والعلاجات بالبدائل الكلويّة.[٢١] متلازمة تململ الساقين: يمكن تعريف متلازمة تململ الساقين بأنّها أحد اضطرابات الحركة التي تؤدي إلى شعور غير مريح في الساقين بما يتضمّن الرغبة بتحريكهما خلال أوقات الراحة، ويزداد الشعور بهذه الأعراض عند الاستلقاء للنوم ليلاً، ممّا قد يؤدي إلى المعاناة من الأرق وصعوبة النوم، بالإضافة إلى النّعاس الشديد، والتعب، والإعياء أثناء النهار.[٢٢] مرض السكريّ: قد يُعاني المصابون بمرض السكريّ من اضطرابات النوم؛ بما في ذلك الأرق، إذ إنّ أعراض السّكري تجعل النوم أكثر صعوبة، ويؤدي نقص النوم بحدّ ذاته إلى زيادة أعراض السكر سوءاً، وقد تُعزى اضطرابات النوم في هذه الحالة إلى عدم انتظام مستوى سكر الدم والهرمونات، وفي الغالب يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم خلال النهار إلى عدم القدرة على النوم بكفاءة أثناء الليل، وفي هذا السياق يُشار إلى أنّ الإرهاق قد يحول دون القدرة على تنظيم نسبة السكر في الدم، وتجدر الإشارة إلى ارتباط مرض السكر في عدّة حالات بالألم العصبي، أو متلازمة تململ الساق، أو انقطاع النفس، وهذه العوامل من شأنه زيادة احتمالية تطوّر الشعور بالأرق.[٢٣] الألم: تؤدي المعاناة من الألم الحادّ أو المزمن إلى الإصابة بالأرق واضطراب النوم، إذ يفقد الشخص المصاب القدرة على التحّكم بساعات النوم وبالتالي حصوله على عدد ساعات أقل من النوم، كما يُعاني المصابون بالألم من سهولة التأثر بالعوامل البيئيّة المُحيطة والمؤثرة في جودة النوم؛ مثل الأصوات، والحرارة، والضوء.[٢٤] سلس البول: قد يعاني الأشخاص المصابين بالسلس البوليّ (بالإنجليزية: Urinary incontinence) من الأرق بسبب الحاجة الملحّة للتبوّل، أو التبوّل اللاإراديّ ليلاً.[٢٥] معلومات حول الأرق يُعرف الأرق بأنّه اضطّراب النّوم (بالإنجليزيّة: Sleep disorder) الذي يتمثل بمواجهة الشخص صعوبةً في النّوم، قد تتمثل في مواجهة صعوبة في الاستمرار فيه، أو الاستيقاظ المُبكّر وعدم القدرة على العودة إلى النّوم، وأحياناً يُرافقهُ الشعور بالتّعب بعد الاستيقاظ، أو قد يتمثل الأرق بمواجهة صعوبة في الخلود إلى النوم، وتجدر الإشارة إلى اختلاف عدد ساعات نوم الأفراد، إلا أنّه بشكل عام يحتاج مُعظم البالغين لسبع إلى ثماني ساعات من النّوم في كل ليلة، ويُمكن للأرق أن يُؤثّر في الأشخاص في أيّ عمر، وفي البالغين يُعدّ الأرق أكثر شيوعاً لدى الإناث مقارنةً بالذّكور، ومن الجدير بالذكر أنّ الأرق قد يؤثر سلبًا في بعض جوانب الحياة، كاضطراب الأداء خلال العمل أو المدرسة، كما قد يلعب دورًا في الإصابة ببعض المشاكل الصحية الأخرى

كثرة النوم يُصاب البعض بحالة تجعلهم يعانون من كثرة النّعاس طوال اليوم حتّى وإن أخذوا قيلولات، كما وأنّهم ينامون لفترات طويلة قد تصل إلى 10-12 ساعة أثناء الّليل، وقد يتصاحب ذلك مع مشاكل في الذّاكرة والطّاقة فضلاً عن الشّعور بالقلق.[١][٢] أسباب كثرة النوم تتضمّن أسباب كثرة النّوم ما يلي:[٣][٤][٢][٥][٦] ضعف نشاط الغدّة الدّرقيّة. التّغفيق (بالإنجليزيّة: Narcolepsy)، وهو أحد اضّطرابات النّوم. وأعراضه هي النّوم المفاجئ والنّعاس الشّديد نهاراً، ما يجعل هذا الاضّطراب يؤثّر على الحياة اليوميّة. السّمنة. الإصابة بمرض عصبيّ أو ضربة في الرّأس. انقطاع الأنفاس أثناء النّوم، وهي حالة تؤدّي إلى تقطّع الأنفاس لمدّة ثوان إلى دقائق معدودة، الأمر الّذي يؤثّر سلباً على النوم. أمراض القلب. عدم الحصول على نومٍ كافٍ أو الحرمان من النّوم ليلاً. مرض الاكتئاب. العامل الوراثيّ. عادةً ما تبدأ حالة كثرة النوم في مرحلة الطّفولة، وتسبّب هذه المشكلة العراقيل وراء إمكانية أداء الشّخص لمهامه ونشاطاته اليوميّة، وعادةً ما تحدث هذه الحالة لدى كثيري الاستيقاظ ليلا، وعلى الرّغم من أنّ الأشخاص قد لا يتذكّرون أنّهم قد استيقظوا بالفعل؛ إلّا أنّ ذلك الاستيقاظ قد يمنعهم من الحصول على نوم مريح وكاف.[١] سمات كثرة النوم تتّسم كثرة النّوم بواحدة أو أكثر ممّا يلي:[٧] الشّعور بالنعاس أثناء النّهار. عدم الشّعور بالتّيقظ بعد القيلولة. صعوبة الاستيقاظ صباحاً. مضاعفات كثرة النوم ليس بالضّرورة أن يكون الشّخص مصاباً باضطراب في النّوم ليشعر بمضاعفات كثرته؛ فكثرة النّوم سواء أكانت ناجمة عن اضّطراب أو غيره قد تُسبّب ما يلي:[٢] الصّداع. القلق. الاكتئاب. اضطراب الذّاكرة. انخفاض مستويات الطّاقة. آلام الظّهر. مرض السّكّري. أمراض القلب. وعلى عكس ما هو متوقّع، فإنّ من ينامون كثيراً يكونون أكثر عرضة للحوادث. أما السّبب وراء ذلك؛ فهو أنّ النّعاس يستمرّ معهم حتّى وهم مستيقظون. لذلك، يجب على هؤلاء الأشخاص الحذر عند القيادة أو التّعامل مع الآلات الخطرة.[٢] علاج كثرة النوم عادةً ما يتمّ علاج كثرة النّوم بعلاج السبب المؤدّي إليه، وهذا يجعل الشخص ينام لمدّة معتدلة، فعلى سبيل المثال؛ إذا كان الشخص مصاباً بانقطاع الأنفاس أثناء النّوم؛ فعلاجه عادةً ما يكون باستخدام ضغط المجرى الهوائيّ الإيجابيّ المستمرّ (بالإنجليزية: Continuous positive airway pressure)، وهو يتمّ عبر ارتداء المُصاب لكمّامة على الأنف عند النّوم وربطها بآلة تقوم ببثّ الهواء بشكل متواصل إلى فتحتيّ الأنف؛ حيثُ يقوم ضغط هذا الهواء بالحفاظ على انفتاح المجرى التنفسيّ وعدم انغلاقه بين الحين والآخر لكي لا تتقطّع الأنفاس أثناء النّوم.[٨] كما وأن تغيير العادات اليوميّة يساعد في ذلك أيضاً، منها الابتعاد عن الكافيين قبل النّوم بعدة ساعات والابتعاد عن الكحول، ويُشار إلى أنّ هناك أدوية تساعد على اليقظة، منها المنبّهات وبعض الأدوية المضادّة للاكتئاب، كما وأن هناك أدوية خاصة تجعل الشخص يقظاً، منها مودافينيل.[٢][٦]، وفي دراسة أجريت على هذا الدّواء، وجد أنه يعزّز الأداء والانتباه لدى مصابي كثرة النوم الذّاتية والتّغفيق.[٢]، أمّا في حالة كون الأدوية التي يأخذها الشّخص هي السبب وراء كثرة نومه، فعندها تجب عليه مراجعة الطّبيب ليقوم إما بتعديل الجرعة أو تغيير الدّواء.[٦] ساعات النوم التي يُنصح بها لكل سنّ يعتمد ما يحتاجه الشّخص من ساعات نوم على سنّه، غير أنّها قد تختلف قليلاً بين شخص وآخر في نفس السّن، كما وأن هناك عوامل أخرى تؤثر على ذلك، منها جودة النّوم والحَمل. أمّا بشكل عام، فساعات النوم التي ينصح بها لكل طفل كما يلي:[٢] حديثو الولادة: (14-17) ساعةً مع القيلولات. الرضّع: (12-15) ساعةً مع القيلولات. الأطفال الصّغار: (11-14) ساعةً مع القيلولات. الأطفال في سنّ ما قبل المدرسة: (10-13) ساعةً. الأطفال في سنّ المدرسة: (9-11) ساعةً. المراهقين: (8-10) ساعات. البالغين: (7-9) ساعات. كبار السّن: (7-8) ساعات. نصائح للحصول على نوم معتدل للحصول على نوم معتدل، ينصح بالقيام بالنّصائح التالية:[٢][٦] القيام بعمل جدول خاص بالنوم: وذلك بالنّوم والاستيقاظ يومياً في نفس الوقت، سواء أكان يوم عمل أو عطلة أو عيد؛ فعندما يتمّ تنظيم النّوم بهذا الشكل، فإنّ الجسم يعتاد على ذلك وينتظر النّوم بالساعات المُوصى بها فقط. العناية ببيئة النّوم: فالمكان المريح يسهل على الجسم عملية النوم في الوقت المناسب. للقيام بذلك، ينصح بالتأكد من أنّ الغرفة هادئة ومعتمة وباردة بشكل معتدل، كما وينصح بعدم النّوم والتلفزيون مفتوح، حتّى وإن كان من دون صوت، كما ويجب أن يكون السّرير والوسادة مريحتين. إطفاء أجهزة الهاتف المحمول والكومبيوتر: فأضواء هذه الأجهزة، والتي تعرف بالضّوء الأزرق (بالإنجليزيّة: Blue Light) تعطّل الساعة البيولوجيّة للشّخص، ما يؤدي إلى اضطراب في ساعات النّوم لديه. لذلك، ينصح بعدم استخدام هذه الأضواء إلّا للضّرورة في الساعات الثّلاث أو الأربع الّتي تَسبق النّوم. الالتزام بالعادات الصحيّة في أوقات الاستيقاظ: فالانتباه للعادات الصحيّة يعد مهماً للحصول على نوم معتدل، فعلى سبيل المثال، فإنّ الكافيين يؤدي إلى اليقظة إن تمّ الحصول عليه قبل النّوم بعدّة ساعات كونه يبقى في الجسم لمدة طويلة، وعلى الرغم من أنّ الكحول له خصائص منوّمة؛ إلا أنّه يدمّر جودة النّوم. أمّا التّمارين الرّياضية، فتُعدّ مهمّة لصحة الجسم وللحصول على نوم كاف، غير أنها تعطل النّوم إن تمّ القيام بها ليلاّ. الذهاب إلى السرير مبكراً: وذلك للحصول على نوم كاف ليلاً

القطايف هي إحدى أصناف الحلويّات المشهورة في بلاد الشام، ويكثر تناولها في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار؛ إذ تكاد تعتبر من الأطباق الرئيسيّة في شهر رمضان المبارك؛ حيث لا يكاد يخلو بيت من هذه الحلوى الشهيرة. تعدّ القطايف من عجينة مكوّنة من الطحين والحليب والقليل من بيكربونات الصودا ورشّة الملح. وتُحشى القطايف بأنواع مختلفة من الحشوات، ومن أشهر حشواتها القشطة، أو الجوز المبروش مع القرفة المطحونة، أو جوز الهند، أو السمسم، أو الجبنة البيضاء ( العكاوي) بعد نقعها في الماء، بالإضافة إلى حشوة الفستق الحلبي وحشوة البندق أو اللوز، او الزبيب ز جزو الهند، ثمّ تُقلى بالزيت الحار، أو تُشوى في الفرن، وتقدّم بعد إضافة القطر عليها. قشطة القطايف تعدّ القشطة المستخدمة في القطايف من أكثر الحشوات الّتي يفضّلها الغالبيّة العظمى من الناس؛ حيث إنّه يمكن صنع القشطة منزليّاً بدلاً من شرائها جاهزةً في علب، ويكثر استخدام القشطة في أغلب الحلويّات العربية و الغربيّة أيضاً، ومن أهمّ هذه الحلويات: الكنافة، و القطايف، وليالي لبنان، والبسبوسة، وفي حشوات عجينة البف باستري، وعجينة الجلاش أيضاً، كما ويمكن تناول القشطة مع العسل أو المربّى، وهناك طرق متعدّدة لصناعة القشطة المنزليّة، وسنذكر لك عزيزي القارئ في هذا المقال أسهل هذه الطرق. المكوّنات ثلاثة أكواب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق طعام من السكّر. خمس ملاعق من النشا. ملعقة ماء ورد. ملعقة ماء زهر. ملعقة صغيرة فانيلا. طريقة التحضير نضع أوّلاً الحليب على نارٍ منخفضة الحرارة. بعد أن يسخن الحليب نبدأ بإضافة السكّر وماء الورد وماء الزهر والفانيلا فوق الحليب، ونحرّك الحليب حتى يذوب السكّر جيداً. يبقى الحليب على نارٍ منخفضة مع التحريك بين الفينة والأخرى حتى يغلي. في هذه الفترة وحتّى يغلي الحليب نذوب مقدار النشا جيّداً بالقليل من الماء، ثمّ نسكبه فوق الحليب بالتّدريج مع التحريك المستمر. وهنا يجب ملاحظة عدم ترك التحريك أبداً لأنّ الحليب قد يتكتّل، وبالتالي تفسد القشطة. يبقى المزيج على نارٍ منخفضة حتى يتكثّف وتتماسك مكوّناته. تترك القشطة لتبرد تماماً قبل استخدامها. عندما تبرد القشطة نحشوها داخل القطايف، ونزيّنها بالفستق الحلبي المبروش، وتقدّم مع القطر، ويمكن قليها أو شيّها في الفرن أيضاً. القشطة بالكريمة المكونات كوبان من الحليب السائل. كوب كريمة. أربع ملاعق كبيرة من الدقيق. أربع ملاعق كبيرة من النشا. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة ماء الزهر طريقة التحضير يوضع الحليب في قدر بعيد عن النار، مع الكريمة، والدقيق، والنشا والسكر. يُقلّب بهدوء إلى أن يذوب النشا. يوضع القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب، إلى أن يصبح الخليط سميكاً. يترك الخليط ليطهو لمدة دقيقتين على نار هادئة تماماً مع التقليب المستمر. تسكب القطشة في طبق عميق. توضع في البراد إلى أن تبرد تماماً. يضاف ماء الزهر، ويقلب لتختلط المكونات. قشطة كذابة المكونات ثلاثة أكواب من الحليب السائل. ثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم. نصف كوب سكر. نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة. طريقة التحضير في قدر اسكبي الحليب، والسكر، والسميد والمستكة. قلّبي الخليط على نار هادئة إلى أن ينضج السميد ويتشرب الحليب وتسمك القشطة

أصابع زينب حلويّاتُ أصابعِ زينبَ مِنْ أكثرِ الحلويّاتِ الشرقيَّةِ المعروفةِ؛ فهيَ ذاتُ طعمٍ مُميَّزٍ ومذاقٍ حُلوٍ رائعٍ، وتُعدُّ من الحلويّاتِ الخفيفةِ على المعدةِ؛ لذا يكثُرُ إعدادُها في رمضانَ، وكذلكَ تقديمُها في المناسباتِ والأعيادِ؛ حيثُ لا تحتاجُ وقتاً طويلاً ولا مجهوداً كبيراً لتحضيرِها، ويُمكِنُ تناولُها مع القهوةِ أو الشّايِ، وفيما يلي طرقٌ عديدةٌ لتحضيرِها. أصابع زينب بالبهارات المكوّنات كوبان من السّميد الناعم. ثلاثة أكواب من الطّحين المنخول. كوبان من الماء الدافئ. كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من الحبة السوداء، حبة البركة. ملعقتان صغيرتان من الشومر. ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون. زيت نباتي للقلي. طريقة التّحضير تحضير وعاءٍ كبيرٍ للعجن به، ووضع كمية الطّحين وخلطه مع السّميد وإضافة كمية اليانسون، والشّومر، والقزحة، وخلط هذه المكوّنات جيّداً. وضع الخميرة ثمَّ عجن العجينة بزيت الزيتون والاستمرار بالعجن، ثم البدء بإضافة الماء الفاتر بالتدريج. الاستمرار بالعجن مدة عشرين دقيقة حتى تصبح عجينة متماسكة يسهل تشكيلها باليد، ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي بعملية العجن. ترك العجينة حتى ترتاح وتختمر بعد الانتهاء من عملية العجن مدة ساعة كاملة في مكان دافئ. أخذ من العجينة مقدار كرة حبة الجوز أي ليس بحجم قبضة اليد فحجم حبة الجوز هو حجم مناسب، وقلبها جيداً في قبضة اليد، ثم الضغط عليها بقبضة اليد. طبع وجه يد مصفاة الزيت على وجه العجينة للحصول على زخرفة مناسبة أي بدوائر صغيرة على الحبة أو يمكننا استخدام شكل المبشرة، وتكرار هذه الطريقة على كافة كميّة العجينة. تجهيز زيت القلي بعد تجهيز العجينة، ويفضل أن تكون المقلاة عميقة وتسخين الزيت حتى تصبح حرارته عالية وعند القلي لا يأخذ وقتاً طويلاً. وضع حبات الأصابع في الزيت المقلي وعندما يصبح لونها أشقر يجب إخراجها مباشرة. بعد قلي كميّة الأصابع وضعها في القطر مدة ثلاث دقائق حتى تتشرّب جيّداً به. أصابع زينب بجوز الهند المكوّنات كوب من السميد الناعم. نصف كوب من الدقيق. نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقتان صغيرتان من السكر. رشّة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. كوب من القطر. جوز الهند للتزيين. زيت ذرة للقلي. طريقة التحضير خلط السميد مع الدقيق بعد نخله ثمَّ إضافة رشة الملح في وعاء، ثمّ فركهم بزيت الذرة حتى تتغطى كلّ كمية السميد والدقيق بالزيت جيداً. تذويب السكر والخميرة وماء الورد في وعاء مع الماء الدافئ جداً وتقليب المكوّنات مع بعضها البض. إضافة مزيج السكر فوق السميد والعجن قليلاً حتى تتكوّن عجينة متماسكة ولكن غير يابسة. تغطية العجينة بكيس بلاستيكي وتركها جانباً لمدّة ساعتين تقريباً. تقطيع العجينة إلى أصابع صغيرة، ثمّ تمريرها على سلّة أو ورقة كرتون مخططّة، أو مصفاة طعام ذات ثقوب. بعد تشكيل العجينة، قلي الأصابع بزيت غير ساخن كثيراً، حتى تتحمر. إخراج الأصابع من الزيت ثمّ غمسها في القطر. تصفيتها ورشّها بجوز الهند وتقديمها مباشرة. أصابعُ زينبَ بالفانيلا المكوِّناتُ كوبٌ ونصفٌ منَ الدّقيقِ الأبيضِ. ربعُ كوبٍ من زيتِ الذُّرةِ. ربعُ كوبٍ من بودرةِ جوزِ الهندِ. ثلاثةُ أرباعِ الكوبِ من الماءِ الدّافئِ. ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرةِ الجافّةِ. رشّةٌ من الملحِ. ملعقةٌ كبيرةٌ من الفانيلا. طريقة التّحضيرِ وضع الخميرةَ في الماءِ، وتركها حتّى تتخمّرَ، ثمَّ وضع الدَّقيقَ، وجوزَ الهندِ، والسَّميدَ، والفانيلا في طبقٍ عميقٍ. وضع الزَّيتَ في قدرٍ على النّارِ حتّى يسخنَ قليلاً، ثمَّ إضافتهِ إلى الدَّقيقِ المخلوطِ معَ التّقليبِ، وإضافة الخميرةَ، ثمَّ العجن حتّى تختلطَ المكوّناتُ جيّداً. تجهِيز مبشرةً أو منخلَ سلكٍ كبيرٍ، وأخذ قطعةٍ صغيرةٍ من العجينِ بأطرافِ الأصابعِ، وسحبها على المبشرةِ، وملاحظة أثناءَ السّحبِ أنَّ قطعةَ العجينِ تلفُّ على الأصبعِ. تكرار الطّريقةَ حتّى انتهاءِ كميَّةِ العجينِ، وتركها نصفَ ساعةٍ حتّى تتخمّر. تسخين الزّيتَ، وتحمِير الأصابعَ معَ التّقليبِ، وبعدَ الحصولِ على اللّونِ الذَّهبيِّ المطلوبِ يجب تصفِيتها من الزَّيتِ، ووضعها في القطرِ الباردِ خمسَ دقائقَ، ثمَّ تقدِيمها. أصابع زينب بالشومر المكوّنات كوب من الدقيق. نصف كوب من السميد الناعم. ربع كوب من السمن. ملعقة صغيرة من اليانسون الناعم. ملعقة صغيرة من الشومر الناعم. حبتان من المستكة المطحونة. ملعقة صغيرة من السمسم. ملعقة صغيرة من القزحة. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من حليب البودرة. زيت للقلي. قطر جاهز، ثقيل وبارد. طريقة التحضير وضع الدقيق، والسميد، والسمن، واليانسون، والشومر، والمستكة، والسمسم، والقزحة، والخميرة، والحليب البودرة، في وعاء. سكب الماء تدريجياً بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طريّة ومتماسكة. ترك العجينة جانباً حنى تختمر مدّة ساعة. تكوير العجينة إلى قطع صغيرة بمقدار ملعقة صغيرة، ثم تمريرها على المصفاة للحصول على شكل أصابع زينب. في قدر، تسخين كمية من الزيت الغزير وتركه حتى يسخن قليلاً. قلي قطع أصابع زينب حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثم إخراجها من الزيت ووضعها فوراً في القطر البارد. أصابع زينب باليانسون مدّة التحضير 60 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكوّنات كوب من السميد. نصف كوب من الدقيق المنخول. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من اليانسون الحب. ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون. رشّة من الملح. كوب من الماء الدافئ. للقطر: نصف كوب من الماء. كوب من السكر. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير خلط الطحين، والسميد، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والسكر. فركه مع الزيت، وإضافة اليانسون المطحون، واليانسون الحب. إضافة الماء الدافئ تدريجياً والعجن حتى الحصول على عجينة ملساء، وتغطيتها وتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة. أخذ قطع صغيرة من العجين باليد حجم ملعقتين صغيرتين وتمريرها على سطح مبرشة متوسطة الثقوب مع الضغط والسحب لتشكيل الحبة بشكلها التقليدي. قليها فوراً في الزيت النباتي على نار متوسطة إلى منخفضة حتى الحصول على لون ذهبي غامق. تصفيتها على ورق المطبخ ثمّ وضعها في القطر البارد وتقليبها لتتشرب كمية وافرة ورفعها. خلط جميع المكوّنات في قدر ما عدا ماء الزهر ووضعها على نار هادئة، وتركها حتى الغليان لمدّة عشر دقائق، ورفعها عن النار وإضافة ماء الزهر، وتركه ليبرد تماماً. أصابع زينب بالسميد مدّة تحضير المكوّنات والطهي 10 دقائق تكفي لـ 10 أشخاص طريقة الطهي القلي المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. كوبان من السميد. كوبان من الماء. كوب من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: اليانسون المطحون. الشومر المطحون. ملعقة صغيرة من القزحة. ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم. زيت ذرة للقلي. قطر للتقديم. طريقة التحضير وضع كلٍ من: الطحين، والسميد، وزيت الزيتون، واليانسون، والقزحة، والشومر، وبيكربونات الصودا في وعاء الخلّاط. تثبيت مضرب الخلاط، ثمّ مزج المزيج لبضع ثوانٍ إلى أن تتجانس المكوّنات مع بعضها. تغليف الوعاء بنايلون المطبخ، ثمّ تركه يرتاح لمدّة ساعة. تقسيم العجينة بحجم يشبه حجم حبة اللوز، ثمّ تشكيلها بشكل أصابع زينب عن طريق استخدام مصفاة بلاستيكية ذات ثقوب متوسطة. تجهيز المقلاة وإضافة الزيت. قلِي أصابع زينب في الزيت الساخن إلى أن تصبح باللون الذهبي. وضع الأصابع في القطر لمدّة تتراوح بين الدقيقتين إلى ثلاث دقائق. أصابع زينب بالقرفة المكوّنات كوب من الماء. كوب من السميد. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم، والقرفة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة فورية الناعمة. كوبان من الطحين. نصف كوب من زيت الذرة، أو زيت الزيتون. طريقة التحضير تحضير العجينة: وضع كلٍ من: السميد، والزيت، والطحين، والخميرة، والقرفة، والملح، والهيل، والماء في طبق عميق وتقليب المكوّنات معاً باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة. عجن العجينة باليد إلى أن تتكون عجينة لينة ومطاطية لمدّة دقيقة أو دقيقتين تقريباً. أخذ قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز وإحضار مصفاة بلاستيكية. تشكيل العجينة إلى أصبع ثمَّ وضعها على المصفاة والضغط بخفة إلى أن يتم تكوين أصبع مزخرف ومفرغ من الوسط. وضع الأصبع في صينية واسعة وإكمال تشكيل الكمية المتبقية من العجينة إلى أصابع مزخرفة. وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة. وضع كمية وفيرة من القطر في طبق عميق ووضعه جانباً أثناء قلي الأصابع. وضع عدة أصابع زينب في المقلاة، وتقليبها باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي. نقل أصابع زينب إلى القطر وتقليبها إلى أن تتشرب بالقطر جيداً. نقل أصابع زينب بالقرفة على طبق للتقديم وتقديمها