وقت التجهيز:10دقائق
وقت الطبخ:10دقائق
عدد الاطباق:4اطباق
المكونات:
• 2 ملعقة شاي من الزيت النباتي
• 1 بصلة مقشرة، مقطعة إلى شرائح
• 1 فص من الثوم مسحوق إلى عجينة بحافة سكين
• شرائح سمك (مثل سمك السلمون، سمك البياض)، يتم ازالة جلدها و تقطع إلى قطع .
• الروبيان المطبوخ أو القريدس .
• عصير ليمون.
• كريمة فريش .
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 2 طماطم ناضجة، مفرومة فرما ناعما
• 4-6 أوراق فيلو
• زبدة
• أوراق سلطة للتقديم .
طريقة التحضير:
1. سخنى الفرن.
2. سخنى الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضيفى البصل والثوم ويقلى لمدة 4-6 دقائق، أو حتى يلين.
3.يتم إضافة الأسماك المختلطة والروبيان أو الجمبري ثم خفضى الحرارة حتى يغلي، ويستمر على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
4. يتم إضافة عصير الليمون و الكريمة الفريش والبقدونس والخردل، ثم الملح والفلفل الأسود المطحون ،يقلب جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
5. يتم تقسيم الخليط بالتساوي بين أربعة أطباق ويرش فوقه الطماطم المفرومة.
6. ضعى طبقة من الفيلو على الاطباق .
7. ضعى الفطائر في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح هشة وذهبية اللون .
8. تقدم الفطائر مع السلطة جنبا إلى جنب
تغذيه(للتقديم)
السعرات الحراريه 125
البروتين 17جرام
كربوهيدرات 12جرام
دهون 3جرام
الياف 2جرام
صوديوم 522مليجرام
ملحوظه
يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية
إرسال تعليق